Categories
Predstavljamo

Leskovački merak u Čikagu – „016 Restoran“ pravi raj za sladokusce

Dvojica momaka iz Leskovca donose duh leskovačkog meraka u Čikago. Najukusnije specijalitete karakteristične za jug Srbije, oplemenjene začinima i prelivima svetske kuhinje, nudi „016 Restoran“ na svom meniju. Glavni šef kuhinje Bojan Milićević i menadžer Bojan Jovanović, tim su koji je već osvojio i najzahtevnije gurmane. Uz obavezni roštilj i jela ispod sača, najpopularniji su sendviči napravljeni od najkvalitetnijih sastojaka. Ideja Bojana i Bojana je da  srpska kuhinja postane prepoznatljivi brend, kako u Čikagu, tako i širom Amerike.

„016 Restoran“ radi nešto više od godinu dana, a već je uspeo da postane važna tačka na mapi prestižnih restorana u Čikagu i okolini. Kako ste to postigli?

Decembra 2019. godine otvorili smo „016 Restoran“, moj partner, profesionalni kuvar i šef kuhinje Bojan Milićević i ja. To je bilo baš u vreme održavanja Filmskog festivala u Čikagu, u prvoj nedelji decembra, kaže glavni menadžer restorana Bojan Jovanović. Dugo smo radili na razvijanju ideje, pripremi restorana, pronalaženju lokacije. Bojan Milićević je već petnaestak godina radio kao kuvar i šef u nekoliko poznatih restorana u Čikagu, gde je pekao zanat, sakupljao iskustva i ideje, ali i pokazivao svoje umeće. Ideja nam je bila da predstavimo našu domaću leskovačku i srpsku kuhinju obogaćenu trenutnim trendovima u restoranskoj ponudi. Da kombinujemo najkvalitetnije sastojke organskog porekla sa savremenim dodacima, da upakujemo naša tradicionalna jela na savremeni način, kako bi svaki ponuđeni specijalitet bio uživanje i za nepca i za oči, kaže generalni menadžer Bojan Jovanović.

Sendviči kao jedan od zaštitnih znakova – “016 Restoran”

Nije lako izboriti se sa konkurencijom?

Čikago je veliki grad i otvoren je za sve, nudi šansu ali i mogućnost da se izgubite u moru ponude. Zato je naš cilj bio da se istaknemo, da ponudimo nešto potpuno naše, potpuno novo, kako bismo se izdvojili, po čemu bi nas klijenti prepoznali. Svakako smo hteli da donesemo tradicionalni srpski i južnjački duh, ali da tehnike pripremanja budu moderne, u korak sa trenutnim trendovima. Za to je pre svega zadužen kuvar Bojan Milićević, koji poznaje mnoge afirmisane kuvare i šefove iz najpoznatijih restorana, sa kojima je sarađivao. Kroz rad i druženje sa kolegama, spontanim spletom okolnosti bila im je predstavljena naša tradicionalna kuhinja. Na naše veliko zadovoljstvo, specijaliteti srpske kuhinje su pokupili velike simpatije šefova i bliskih saradnika, što je bila još jedna indikacija u nizu da smo na dobrom putu. Time smo dobili i klijente koji dolaze sa različitih meridijana i koji nisu ranije poznavali srpske specijalitete, kao što ih poznaju ljudi sa našeg podneblja.

Čime ste konkretno osvojili klijente?

Roštilj je generalno ono što se svima dopada, i prema broju narudžbina on je na prvom mestu. Pre svega ćevapi, i ostali specijaliteti sa roštilja uvek su jela koja osvajaju na prvu loptu, goste svih generacija. Imamo i jela ispod sača, onda leskovačku mućkalicu, to uglavnom vole stariji klijenti. Naš poseban adut jesu sendviči. Nudimo raznovrsne sendviče, koji uvek moraju da budu pripremljeni od najkvalitetnijeg mesa, obogaćeni specijalnim sosevima. Klijentima se najviše dopadaju naši tradicionalni leskovački i srpski dodaci – ajvar i kajmak. Izdvojili smo se i tako što smo otvorili poseban deo restorana koji je namenjen za dimljenje mesa. Posebno smo ponosni na taj korak, i dimljeno meso osvaja sve gurmane, kako goste, tako i poznate kritičare restorana.

“016 Restoran” osim izuzetne hrane nudi i zanimljiv enterijer

Kada smo kod kritike, vi ste već par meseci nakon otvaranja dobili jednu od najboljih kritika objavljenu u američkim medijima?

Na to smo posebno ponosni, jedan od najpoznatijih novinara i kritičara, koji ocenjuje restorane, objavio je članak o nama sa mnogo pozitivnih ocena, oduševio se našom hranom i tako smo skrenuli pažnju američkog dela publike na nas i naše specijalitete, na „016 Restoran“, i od tada sve kreće uzlaznom putanjom. Važno je i to da sve sastojke nabavljamo od poznatih i najkvalitetnijih farmi ovde u okolini, sve je sveže, namirnice stižu svakog dana i to je za „016 Restoran“ prioritet.

Koji su vam naredni koraci?

Osim da ponudimo najbolja jela klijentima, naš je cilj i da sve podignemo na mnogo viši nivo. Da jug Srbije predstavimo na najbolji način – Čikagu, Americi, celom svetu. Da se čuje i zna za srpsku kuhinju, da utabamo taj put i za naredne generacije. Da srpska kuhinja postane prepoznatljiva, da najšira publika, ali i stručnjaci, kuvari, restorani, da svima bude prezentovano na najbolji mogući način ono što donosi srpska kuhinja. Da to uradimo za našu zajednicu, da naša komuna dobije kvalitet više time što će srpski specijaliteti biti nezaobilazni na jelovnicima. To je naša misija, da ostavimo trag, da i zvanično svuda bude prepoznata kategorija – srpska kuhinja.

“016 Restoran” uvek iznenadi goste novim sendvičima

Čini se da vas dvojica sebi zadajete ambiciozne ciljeve?

Mi verujemo u sebe i u sopstvene potencijale, danonoćni rad je iza nas. Teško smo došli do ovoga gde smo sada, uz odricanje, uz padove iz kojh smo učili. Obojica smo došli u Ameriku pre dvadesetak godina. Bojan Milićević je već imao porodični biznis u Leskovcu, njegov otac je držao restoran. Kada je došao u Ameriku, radio je u nekoliko restorana, učio, borio se, dokazivao i prezentovao svoj talenat. Ali ne možeš uvek da biraš gde ćeš i s kim da radiš, naročito u početku, kada nikog ne poznaješ. S druge strane, ja sam takođe imao malo iskustva kad je u pitanju turizam i restoranski posao, ali sam radio dosta različitih poslova ovde. Čim smo uspeli da stvorimo početni kapital, i smogli snage da se upustimo u sopstveni biznis, znali smo da je to prava stvar za nas obojicu. Poznajemo se dugo, verujemo jedan drugom. Najbitnije je u poslu pronaći pravog partnera, sa kojim deliš i uspeh, ali i teret, kada kola krenu nizbrdo, a i jedno i drugo se nama dvojici dešavalo, i sve smo prebrodili zajedno, kaže Bojan Jovanović.

Ovi talentovani i ambiciozni momci pokazuju da mogu sve, da uspeh ne dolazi preko noći, već samo uz težak rad protkan jasnom idejom vodiljom. Tek će se o ovom dvojcu iz Leskovca čuti, a oni nam obećavaju još mnogo ukusnih specijaliteta koji će izaći iz njihove kuhinje. Svakako, naša je preporuka, obavezno posetite „016 Restoran“ – pokazaće vam bajkoviti svet leskovačkog meraka kojem nećete odoleti!

PIŠE: SNEŽANA LAZIĆ I FOTO: PRIVATNA ARHIVA

Categories
Adresar Restorani, kafici, klubovi, barovi

MOSKVA CAFFE

Restoran Moskva Caffe nalazi se na adresi 13 N Cass Ave, Westmont, IL 60559.

Enterijer restorana čini spoj elegancije i tradicije, što ga čini jedinstvenim i posebnim. Osim izuzetnih jela sa Balkana, „Moskva Caffe“ poseduje najveću i najlepšu baštu u Čikagu, ali to nije sve, kako bi užitak bio potpun, tu je i muzika uživo. 

Vaše je samo da se prepustite čulima i uživate u svakom trenutku provednom u ovom restoranu.

Pronađite nas i na instagramu @moskvacaffe1

Saznajte više u sekciji Predstavljamo:
MOSKVA CAFFE – balkanski restoran sa najlepšom baštom u Čikagu

Categories
Restorani, kafici, klubovi, barovi

CAFE DACHA

Cafe Dacha na svom meniju ima raznovrsne specijalitete istočnoevropske kuhinje i nudi autentična domaća jela slovenskih naroda, služi odabrana vina i ručno izrađene koktele.

Verujemo da ovakav meni može zadovoljiti i potrebe najvećih gurmana.

Posetite Cafe Dacha i uživajte u svemu onome što nudi!

Categories
Restorani, kafici, klubovi, barovi

EUROPE 22

Pick up & seat in restoran u International Mall-u!

Služimo za Vas kuvana jela, specijalitete sa roštilja, sendviče, salate i palačinke!

Tim kuvara sa ogromnim iskustvom i entuzijazmom pobrinuće se da zadovolji Vaše potrebe za najukusnijom hranom sa Balkana!

Radno vreme restorana Europe 22 je od 10h do 19h šest dana u nedelji. Ponedeljkom su zatvoreni. 

Categories
Restorani, kafici, klubovi, barovi

BALKAN GRILL COMPANY

Balkan Grill Company u svojoj ponudi ima najukusnija jela sa roštilja. Probajte čevape, uštipke, pljeskavice i ostale specijalitete kao što su gulaš, piletina u sosu od pečuraka i mučkalicu.

Poručite onlajn ili pozovite na broj telefona 219 670 5563 svakog dana od 10h do 20h, a subotom od 10h do 18h.

Categories
Restorani, kafici, klubovi, barovi

MAMINA KUHINJA

Restoran Mamina kuhinja Vam nudi veliki izbor gotovih jela, pečenja, jela sa roštilja, peciva i kolača.

Postoji i mogućnost online naručivanja!

Otvoreni su od ponedeljka do subote i to od 6h do 20h. 

Categories
Prehrana

ASTORIA CAFE & BAKERY

Astoria Café & Bakery se izdvaja po svojim slasnim balkanskim specijalitetima. Tu su i ukusne poslastice i torte koje mame kako izgledom, tako i ukusom.

Pored toga, treba spomenuti prijatan ambijent, dobru uslugu, kao i gostoprimstvo koje nikako ne manjka.

Tu možete pronaći prave specijalitete sa naših prostora, kao što su komplet lepinja, burek, gibanice, tufahije, knedle sa šljivama i mnoge druge. Tu je i već veoma poznata torta Astoria Nutella.

Na Vama je samo da se odlučite šta želite da probate, zato požurite u Astoria Café & Bakery! 

Instagram: @astoriachicago

Saznajte više u sekciji Predstavljamo:
Ona može sve – na visokim potpeticama i sa stilom, vlasnica je jednog od najpopularnijih lokala u Čikagu – kafea i pekare Astoria